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| 日立独自の鮮度を守る3つの技術で、チルド・野菜に加え冷凍もおいしく保存 |
東京, 2016年7月21日 - (JCN Newswire) - 日立アプライアンス株式会社(取締役社長:二宮 隆典)は、日立独自の「真空チルド」「新鮮スリープ野菜室」「デリシャス冷凍」の鮮度を守る3つの技術で、チルド・野菜に加え冷凍もおいしく保存*1できる大容量冷蔵庫「真空チルド」XGシリーズ6機種を8月25日から順次発売します。
真空*2構造で低酸素状態により酸化を抑え、肉・魚が凍らない約-1度*3の「真空チルド」は、能力を向上させた新プラチナ触媒*4により、食品表面の酵素の働きを抑えておいしく保存します*5。また、水分を閉じ込めて乾燥を抑える「新鮮スリープ野菜室」にも新プラチナ触媒*6を採用し、炭酸ガスの効果で野菜を眠らせるように保存*7して、みずみずしさと栄養素を長持ちさせます*8。
さらに、冷凍室下段の広くて浅い1段目のケースに肉・魚の旨(うま)み成分や野菜の栄養素の減少を抑える*9「デリシャス冷凍」を新採用しました。食品を重ねずたくさん置ける大型アルミトレイと、新たに入れた食品の温度を検知する専用の温度センサーにより、自動ですばやく、おいしく冷凍します。
なお、これらの鮮度を守る3つの技術に加え、食品をたくさん収納しても軽く開けられる電動引き出し(冷凍室下段・野菜室)などを引き続き採用した最上位モデル、大容量冷蔵庫「真空チルド」WXシリーズ4機種を9月下旬から順次発売します。
本リリースの詳細は下記URLをご参照ください。
http://www.hitachi.co.jp/New/cnews/month/2016/07/0721.html
*1 当社調べ。運転状況や食品の種類・状態・量によって効果が異なります。
*2 「真空チルドルーム」内は約0.8気圧で大気圧よりも低いので、当社では真空と呼んでいます。
*3 約-1度は「真空氷温」モード設定時です。この他、豆腐など水分の多い食品が凍らない約1度のモードが選べます。
*4 当社調べ。当社従来製品R-X6700F(2015年度モデル)「真空チルドルーム」に比べ炭酸ガス生成量約1.5倍。「真空チルドルーム」に肉90g、魚600gを入れドア開閉なしで3日間保存。
*5 当社調べ。3日間保存後のK値、栄養素の残存率で見ています。冷蔵室保存との比較。
*6 当社調べ。当社従来製品R-X6700F(2015年度モデル)「新鮮スリープ野菜室」に比べ炭酸ガス生成量約1.2倍。「新鮮スリープ野菜室」に上段:約1.2kg、下段:約1.9kg、たて収納:約1.3kgの野菜をラップなし、ドア開閉なしで7日間保存。
*7 炭酸ガスの効果により、野菜の呼吸を抑制して鮮度低下を遅らせることを表しています。
*8 当社調べ。7日間保存後の水分と栄養素の残存率で見ています。当社従来製品R-G6700D(2013年度モデル)「うるおい野菜室」との比較。
*9 当社調べ。10日間保存後の牛肉のドリップ流出量とブロッコリーのビタミンCの減少量で見ています。通常冷凍との比較。
概要：日立製作所
詳細は www.hitachi.co.jp をご参照ください。
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トピック: Press release summary
Source: Hitachi, Ltd.
セクター: Water, Design Process, Logistics & Supply Chain, Cloud & Enterprise, Automotive, Energy, Alternatives, Aerospace & Defence
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