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香港, 2018年9月10日 - (亞太商訊) - 信息技術的發展推動著餐飲產業新的轉型升級，餐飲企業也開始不单只追求菜品的質量，更開始注重消費體驗的升級。近年來，得益於在線消費的不斷普及和發展以及送餐能力的提升，外賣呈現井噴式的增長。在互聯網技術的作用下，餐飲消費格局開始蔓延至一個全時代的場景趨勢，日益個性化、體驗化、層次化和多樣化。團購和外賣也越來越成為引領餐飲行業变革的中堅力量。作為一種全新的餐飲業態，在線外賣並非是對到店餐飲的替代，相反地，在線外賣可以給傳統餐飲商家提供數據，帶來更多的客流，降低運營成本，從而進一步推動傳統行業的整體升級換代。
 | | 美團點評目前已經成為全球最大的餐飲外賣平台。 |
作為全球人口最多的國家，中國在餐飲外賣方面可以說是擁有得天獨厚的發展優勢。目前，內地居民使用手機Apps下單外賣非常普及，覆蓋率高。據相關報告數據顯示，內地在線餐飲外賣市場每年保持兩位數增長，2017年市場規模已突破2000億元（人民幣，下同）大關，2018年上半年已超過1,250億元，預計今年全年整體市場規模將達到2,430億元。
本月敲鐘上市的科網「獨角獸」—美團點評，是目前全球最大的餐飲外賣平台。其招股文件顯示，2017年的餐飲外賣服務年交易金額為1,710億元，截至2018年4個月止最近12個月達到2,110億元。2018年前四個月，美團點評的餐飲外賣收入達到96.86億元，較去年同期實現翻番增長；毛利為9.03億元，增幅達112.47%。
要確保如此龐大數量的訂單能每日有序運行，背後靠的是美團點評建成的全球規模最大同城即時配送網絡。2017年，美團點評的配送網絡完成了約29億單交易，於2017年Q4，配送網絡中的日平均活躍騎手達53.1萬人。美團點評的同城配送網絡建立起其他同業難以複製的、顯著的行業壁壘，並為公司從餐飲外賣領域進一步拓展到其他消費品領域奠定了堅實的基礎。
在外賣這一低毛利但高頻剛需的領域做到市場規模第一的同時，美團點評亦全面覆蓋衣食住行購等其他消費場景，高頻及低頻服務形成交叉銷售，大大降低獲客成本，更為商家提供強大的地推支持，形成顯著的平台效應。
如今時代流量可以說是越來越貴。截至2018年4月止最近12個月，美團點評擁有3.4億年度交易用戶數，和470萬年度活躍商家，成為其難以被模仿、被超越的強大競爭優勢。渠道上，美團點評更有股東騰訊支持，手握騰訊旗下wechat和QQ的數個頂級流量入口，以最經濟的方式觸達最龐大的用戶群，通過雙方資源和經驗優勢的強強聯手，打造中國最大的生活服務超級平台。
有傳媒報道指，日前在香港舉行投資者推介會的美團點評，國際配售已獲數倍超額認購，足見投資者對餐飲外賣行業廣闊前景的看好，及對美團點評未來發展空間的信心。
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